鮭の王様キングサーモンを超えるエンペラーサーモンが北海道白糠町から届いた!

鮭の王様キングサーモンを超える エンペラーサーモンが北海道白糠町から届いた!

北海道白糠町のエンペラーサーモンを知っていますか?

こどもから大人まで好きな人が多いサーモンはふるさと納税返礼品の中でも大人気の商品!

そんなサーモンですが、キングサーモンを超えるエンペラーサーモンということで楽天ふるさと納税でポチっていたのが届きました!

北海道白糠町のエンペラーサーモン

どこの自治体にふるさと納税をするか悩みますよね。どの返礼品にしようかと探していたら見つけました、北海道白糠町(しらぬかちょう)のエンペラーサーモン!

エンペラーサーモンってどんなサーモン?

北海道白糠町から寄付返礼品としてエンペラーサーモンが冷凍便で届きました!

ノルウェーで養殖されたアトランティックサーモンで、キングサーモンを超えたサーモンとしてエンペラーの名前がつけられたそうです。

ブロックのサーモンが4つ

サーモン1kgにしては思っていたよりコンパクトですが、ブロックのサーモンが4つ入っていました。

肉厚のサーモンブロック

中には肉厚のサーモンブロックが4つ!1番小さなブロックでも横、幅が6cmあります。

皮も剥がしてあるので調理するだけ、ブロックなので使う分だけで、残ったら冷凍しておけるのでオススメです。

エンペラーサーモンの特徴
  • ノルウェー産のアトランティックサーモン
  • 養殖だがより自然に近い環境で育てられている
  • 脂がのって鮭本来の旨味も堪能できる上質素材
  • 解凍してもドリップがあまり出ない

真空パックになっているので何ヶ月も冷凍していても冷凍焼けや霜がつくこともありません。

解凍しても崩れないエンペラーサーモン

解凍しても崩れず、しっかりした形を保っています。

エンペラーサーモンは生でも食べられる?

生でも煮ても焼いても美味しくいただけるのがエンペラーサーモン!

骨もなく、綺麗なブロックになっているのでお刺身やカルパッチョ、ムニエルなんかがおすすめの食べ方です。

エンペラーサーモンのブロック

エンペラーサーモンの食べ方で一番人気はレア感と焼き感の両方が楽しめるレアステーキらしいのですが、せっかく生でも食べれるということでお刺身にしてみました。

真空パックの袋を開けても、ドリップはほとんど出てきません。

完全解凍してしまってからスライスしたエンペラーサーモン

真空パックに入ったまま2時間ほど冷蔵庫に置いて少し解凍された状態で切ると上手に切れると説明書に書いてありましたがうっかり完全解凍されてしまってからスライスしたので少しいびつになってしまいました。

それでも崩れることなくスライスはできたので、サーモン本来の味を楽しむことに。

エンペラーサーモンのお刺身

自然に近い環境で育てられているため、身が締まって脂の乗りもよく濃厚で食べ応えもあってかなりおいしいです。

素材の良さを生かし、最初は何もつけずに食べてみるサーモン本来の旨味がわかりやすいかもしれません。

エンペラーサーモンの冷製パスタ

サーモンの味が強いので、エンペラーサーモンの冷製パスタもつくってみました。

冷製パスタはつくってみたというよりパスタに乗せただけです。

それでもパスタソースやドレッシングにサーモンの味が負けることもなく、風味もあって簡単においしいパスタが出来上がりました。

サーモンも好きだけどパスタも好きな人にはかなりおすすめですよ!

炙ってなんぼなのサーモン

サーモンといえば炙りサーモン!

くら寿司やスシローでもこどもに大人気、とにかく炙ってなんぼなのがサーモンです。

エンペラーサーモンを炙っていくのがイワタニのカセットガスクッキングバーナー。最大火炎温度は約1,500度で、素材の旨みを逃がさず短時間で美味しく仕上げてくれます。

イワタニのカセットガスクッキングバーナー

付属の安定プレートをカセットガスの底に取り付けれるので転倒するの防いでくれて安心。

エンペラーサーモンを炙っていく

まずはエンペラーサーモンを軽く炙ってみます。それだけでも香ばしい匂いがします。

その後にはマヨネーズをかけていきます。

こどもは炙りサーモンといえばマヨが乗っているのが当たり前なんだとか。なのでマヨネーズをかけてさらに炙っていきます。

エンペラーサーモンの炙りマヨ丼

さっと炙ったエンペラーサーモンをご飯の上に乗せたらエンペラーサーモンの炙りマヨ丼の完成です!

まとめ

北海道白糠町のエンペラーサーモンはとにかく最高でした!

生でも焼いても煮ても良し、とくにこどもが喜ぶのでふるさと納税で迷っている人にはこのエンペラーサーモンをおすすめしたいですね。

普段食べているスーパーのサーモンと比較すると信じられないくらいおいしかったです。

軽くソテーするだけで絶品料理に早変わりするので料理が面倒くさいといったときにもうれしい一品。次はレアステーキにしてみようかと思っています。